I Vini La nostra specialità
I rossi
MERLOT
- Colore rosso rubino. Aroma intenso che ricorda frutti di bosco come la mora ed il mirtillo. Gusto secco, sapido, persistente, di buona struttura.
Abbinamenti: Vino indicato per piatti di carne bianca e rossa, arrosti e formaggi di media stagionatura. Servire a 18-20 °C
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CABERNET SAUVIGNON
- Colore rosso rubino marcato. Profumato, erbaceo e fruttato. Gusto intenso, deciso, giustamente tannico.
Abbinamenti: Da accostare a carni rosse alla brace e formaggi stagionati. Servire a 18-20 °C
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CABERNET FRANC
- Vino di colore rosso rubino marcato. Aroma intenso ed erbaceo dal profumo che ricorda i frutti di bosco. Sapore pieno, tannico e caldo.
Abbinamenti: Indicato con carni rosse alla griglia, bolliti, selvaggina, formaggi stagionati. Servire a 18-20 °C.
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REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
- Colore rosso rubino violaceo. Profumo intenso , erbaceo, che ricorda la mora, il ribes ed altri frutti di bosco. Sapore pieno, tannico, caldo, lievemente amarognolo.
Abbinamenti: Vino da carni grasse, formaggi stagionati, insaccati anche affumicati. Servire a 16-18 °C
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PIGNOLO
- Vino rosso molto strutturato di colore rubino forte. Aroma delicato, equilibrato, complesso, con molte sfumature di fiori e frutti. Sapore pieno, asciutto, leggermente tannico, fragrante.
Abbinamenti: Si accompagna a tutte le carni, ai salumi, ai formaggi stagionati. Servire a 20°C
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FRANCONIA
- Colore rosso rubino. Profumo intenso che ricorda i frutti di bosco, al gusto si presenta pieno tannico e asciutto.
Abbinamenti: Vino da carni grasse, formaggi stagionati, insaccati anche affumicati. Servire a 16-18 °C
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I bianchi
FRIULANO
- Bianco dal colore giallo paglierino. Aroma floreale e fruttato. Al gusto intenso, morbido, delicato, con accenni tipici di mandorla amara.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o accompagnato a formaggi freschi, prosciutto crudo, risotti alle erbe e carni bianche. Servire a 10-12 °C.
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SAUVIGNON
- Bianco di colore giallo paglierino intenso. Aroma tipico dai sentori di peperone, salvia e menta. Vino morbido ed equilibrato con buona acidità.
Abbinamenti: Vino da abbinare a primi piatti, creme e minestre, crostacei, scampi, formaggi di media stagionatura e prosciutto crudo. Servire a 8-10 °C
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VERDUZZO
- Bianco dal colore giallo paglierino lieve. Profumo tipico di agrumi, fiori, erbe aromatiche. Al palato si presenta con un gusto dolce e vellutato leggermente amarognolo.
Abbinamenti: Si accompagna a formaggi stagionati. Servire a 8-10 °C
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PINOT GRIGIO
- Bianco di colore paglierino chiaro con riflessi ramati. Con gradazione spesso elevata e un buon grado di acidità. Profumo intenso e delicato che ricorda la mela e i fiori di acacia e glicine
Abbinamenti: Vino da aperitivo, per antipasti leggeri, minestre, piatti a base di pesce, carne bianca. Servire a 8-10 °C
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CHARDONNAY
- Bianco di colore paglierino chiaro. Con gradazione spesso elevata e un buon grado di acidità. Profumo intenso e delicato che ricorda la banana.
Abbinamenti: Vino da aperitivo, per antipasti leggeri, minestre, piatti a base di pesce, carne bianca. Servire a 8-10 °C
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PICOLIT
- Bianco dal colore giallo paglierino lieve. Profumo tipico di fiori. Al palato si presenta con un gusto dolce e vellutato leggermente amarognolo.
Abbinamenti: Si accompagna a formaggi stagionati. Servire a 8-10 °C
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RIBOLLA GIALLA
- Bianco dal colore giallo paglierino. Arona floreale e fruttato. Al gusto intenso, morbido, delicato.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o accompagnato a formaggi freschi, prosciutto crudo,salumi, risotti alle erbe e carni bianche. Servire a 10-12 °C.
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Spumanti
VINO SPUMANTE
- Bianco dal colore giallo paglierino lieve. Profumo tipico di crosta di pane. Al palato si presenta con un gusto secco e vellutato.
Abbinamenti: Si usa per gli aperitivi. Servire a 8-10 °C
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